Soave è stato nominato "Borgo dei Borghi 2022". Il centro del veronese, chiamato a rappresentare il Veneto nel corso della popolare trasmissione di Rai3 Kilimangiaro, si è aggiudicato il riconoscimento di borgo più bello d’Italia, spuntandola su altri 20 piccoli centri italiani. Sul podio anche Millesimo (Savona) e Castelfranco Piandiscò (Arezzo). La vittoria di Soave, città del vino, sancisce la prima vittoria di un Comune del Veneto da quando è stato lanciato il format televisivo (2014), che nella domenica di Pasqua ha totalizzato in prima serata 1,15 milioni di telespettatori.

SOAVE VINO E TERRITORIO

Viticoltura, paesaggio, bellezze artistiche, forte vocazione all'enoturismo, Soave rappresenta un vino e allo stesso tempo un territorio. La Doc Soave, tra le più antiche d’Italia, riconosciuta con regio decreto nel 1931, è costituita da circa 7mila ettari vitati, in 13 Comuni a est di Verona, in parte su colline di origine vulcanica. Novanta le aziende aderenti al Consorzio di tutela. Il presidente Sandro Gini parla di “riconoscimento che va a questa terra nella sua interezza, fatta di storia, di linee paesaggistiche inconfondibili e di vigneti di garganega che ricoprono queste colline come tessere di un prezioso mosaico”. Ma Soave vanta anche altri primati. È stato il primo comprensorio produttivo italiano a fare il suo ingresso nel Registro nazionale dei paesaggi rurali di interesse storico a cui è poi seguito il riconoscimento del Giahs-Fao (Sistemi di patrimonio agricolo di importanza mondiale, Globally important agricutural heritage system), dedicato alle zone agricole nel mondo che promuovono un’agricoltura sostenibile, lontana dai processi industriali, e che conserva uno stretto legame tra paesaggio, prodotti locali, comunità rurali associate.

La cittadina di Soave sorge ai piedi dei Monti Lessini, ed è caratterizzata dal Castello e dalle mura merlate alla ghibellina. Attorno alle mura si trovano 24 torri, bagnate dal fiume Tramigna.

Il Castello rappresenta uno dei migliori esempio di struttura castellana del Veneto. Manufatto militare, negli anni è stato al centro di contese feudatarie, lotte, fazioni, invasioni barbariche, supremazie e disfatte.

Luogo di grande e rara suggestione, questo Castello rivela, con tangibile e verace testimonianza, il respiro del passato con la capacità di incantare ed affascinare chi, nel silenzio, voglia ascoltarne la voce.

Il prestigio di un luogo esclusivo dove il tempo si è fermato.

Oggi rappresenta la principale attrazione di Soave ed è possibile vederlo anche con visite guidate. Inoltre è disponibile per feste nuziali, meeting o ricevimenti.

Orario di apertura:
- dal martedì alla domenica: 9:00-12:00, 14:00-16:00.
- lunedì chiuso.

Orario di apertura dal 27 marzo:
- dal martedì alla domenica: 9:00-12:00, 15:00-18:00.
- lunedì chiuso.

Il Soave può essere considerato il Vino Bianco Italiano per eccellenza.

Antichissime sono le testimonianze della coltura della vite nella zona di Soave e grande è la fama di questo vino fin dai tempi più remoti della storia: "Vinum suave, nobile et pretiosum"; così chiamavano questo vino gli antichi Romani descritto già nel 533 d.c.dal funzionario imperiale di Re Teodorico, Cassiodoro.

I versanti ripidi di Soave consentono splendide esposizioni, che garantiscono una maturazione perfetta dell’uva ed i suoli delle colline sono di antichissima origine vulcanica, che donano alla Garganega, il vitigno autoctono vigoroso e produttivo con grappoli dalla forma allungata e acini di un bel giallo dorato, dei livelli qualitativi elevati, che regalano vini affascinanti, longevi, caratterizzati da profumi di fiori bianchi, aromi fruttati, note tropicali e finale ammandorlato per un grande equilibrio gustativo, che dona al vino corpo, struttura e una certa morbidezza.

Inoltre, la naturale propensione all’appassimento del vitigno è sfruttata anche per realizzare uno tra i più famosi e apprezzati vini da dessert: il Recioto di Soave Docg, vino passito dagli aromi vellutati e suadenti.

Diverse sono Le Cantine di Soave dove è possibile fare delle bellissime passeggiate nei vigneti, per concludere poi con un assaggio dei vini più tipici.

All'interno del Borgo Medievale di Soave e nelle immediate vicinanze sono numerosi i Ristoranti, le Enoteche le Gastronomie di prodotti tipici dove è possibile assaggiare ed acquistare i prodotti del territorio.